烤魚(yú)店在開(kāi)業(yè)前是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者去花費(fèi)些心思裝修好的烤魚(yú)店的形象，不一定要花費(fèi)多大的資金，富有個(gè)性、創(chuàng)意，照樣是能夠吸引到消費(fèi)者的眼球，這也是烤魚(yú)店經(jīng)營(yíng)的著眼點(diǎn)。那么東莞虎門(mén)鎮(zhèn)烤魚(yú)培訓(xùn)班推薦哪個(gè)?

東莞虎門(mén)鎮(zhèn)烤魚(yú)培訓(xùn)班推薦哪個(gè)?

食為先烤魚(yú)將腌、烤、燉三種烹飪方法的結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味;食為先烤全魚(yú)的烤法以草魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味。

在食為先你能學(xué)到什么?

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

蒜香烤魚(yú)的做法

1、筍合魚(yú)去鱗去內(nèi)臟處理干凈，然后用刀從魚(yú)肚子中間剖開(kāi)，并在魚(yú)身兩側(cè)劃上等距的切口。

2、用蒸魚(yú)豉油將魚(yú)腌制一個(gè)小時(shí)。

3、烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)上鋪錫紙，將腌好的魚(yú)放在上面，表面刷一層色拉油，烤30分鐘。

4、烤魚(yú)的同時(shí)準(zhǔn)備配菜-西蘭花洗凈切塊，土豆洗凈去皮切片，藕片解凍，紫皮洋蔥切絲。

5、蔥切蔥花，姜切片，蒜切末。

6、烤魚(yú)烤到25分鐘時(shí)，起一鍋，鍋內(nèi)將油燒熱，加入蔥花和姜片爆香。

7、加入配菜翻炒至半熟。

8、加入蒸魚(yú)豉油，蠔油和少量白砂糖，翻炒均勻。

9、向國(guó)內(nèi)添一點(diǎn)水，大火將水燒開(kāi)。

10、待烤魚(yú)30分鐘烤好，將配菜和湯汁倒入，接著烤5分鐘。

11、另起一鍋，鍋內(nèi)放適量的油，待油熱，放入蒜末爆香煸炒。

12、炒至金黃。將炒好的蒜油倒在魚(yú)身上，再烤5分鐘。取出撒蔥花，上桌即可。