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秦皇島2025年公共營養(yǎng)師報名時間是幾月份

2025-05-09 10:51:40 來源:魔方綜合

公共營養(yǎng)師報名時間和考試時間是每位考生關(guān)注的重點。根據(jù)2025年相關(guān)部門的安排,公共營養(yǎng)師職業(yè)能力評價考試將分為四次進行,考生需提前了解相關(guān)信息,以便做好準備。

秦皇島2025年公共營養(yǎng)師報名時間是幾月份?

報名時間:考前一個月,預(yù)計在2月、5月、8月、11月進行報名。

考試時間:

2025年3月29日 09:00-11:30

2025年6月28日 09:00-11:30

2025年9月27日 09:00-11:30

2025年12月27日 09:00-11:30

公共營養(yǎng)師相關(guān)知識-食物營養(yǎng)學基礎(chǔ)

1、食物的分類

谷薯類:如小麥、大米、玉米、紅薯等。谷薯類是人體能量的主要來源,同時含有一定量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)成分。例如,全麥面包比普通白面包營養(yǎng)更豐富,因為它含有更多的膳食纖維和B族維生素。

蔬菜水果類:蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源。不同顏色的蔬菜水果含有不同的營養(yǎng)成分。例如,深綠色蔬菜富含維生素K、葉酸等;紅色和黃色的水果蔬菜(如西紅柿、胡蘿卜)含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

畜禽肉類、魚蝦藻類和蛋類:這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。畜禽肉類含有豐富的鐵,但主要是血紅素鐵,吸收率較高。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸,如EPA和DHA,對心血管健康有益。蛋類的蛋白質(zhì)生物價值很高,而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。

奶及奶制品、豆類及豆制品:奶類是鈣的良好來源,每100克牛奶中鈣含量大約為100 - 120毫克。豆類含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,還含有大豆異黃酮等生物活性物質(zhì)。例如,豆腐是中國人常見的豆制品,它易于消化吸收,適合各個年齡段的人群食用。

2、食物的營養(yǎng)成分變化

食物在加工、儲存過程中營養(yǎng)成分會發(fā)生變化。例如,蔬菜在長時間高溫烹飪過程中,維生素C會大量損失。這是因為維生素C是一種水溶性維生素,對熱敏感。而一些抗氧化成分,如番茄紅素,在經(jīng)過適度加工(如番茄醬的制作)后,其生物利用率可能會提高,因為加工過程使番茄紅素更容易從植物細胞中釋放出來,被人體吸收。

3、膳食營養(yǎng)素參考攝入量

包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)和可耐受較高攝入量(UL)。平均需要量是群體中各個體需要量的平均值,用于評估群體營養(yǎng)素攝入量的不足概率。推薦攝入量是滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)(97% - 98%)個體的需要。適宜攝入量是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量??赡褪茌^高攝入量是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的較高量,這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康。例如,對于維生素A,不同年齡段、不同性別的RNI是不同的,成年男性RNI為800μg視黃醇當量/天,成年女性為700μg視黃醇當量/天。

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