2020-05-22 09:12:57來源:七考網(wǎng)綜合
食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科,但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果,研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。
1、專業(yè)及行業(yè)現(xiàn)狀
截止2015年3月,全國普通高校招收食品科學(xué)與工程專業(yè)的有248家,招收食品質(zhì)量與安全專業(yè)的有159家,招收糧食工程專業(yè)的有12家,招收乳品工程專業(yè)的有4家,招收釀酒工程專業(yè)(含葡萄酒專業(yè))的有16家(注:不含高職高專院校)。
但是,
從2012年起,中國食品產(chǎn)業(yè)增速放緩,從2011年的食品工業(yè)增速26%降低到14%,之后連續(xù)三年不斷下挫。2015年,食品產(chǎn)業(yè)雖然以11.34萬億的產(chǎn)值在國民生產(chǎn)總值中仍占據(jù)重要地位,但4.6%的增長(zhǎng)率首次低于GDP的年增幅(6.9%,意味著食品產(chǎn)業(yè)走入前所未有的低迷期。
比如:
方便面行業(yè)從產(chǎn)業(yè)波峰時(shí)的700億元的產(chǎn)值目前已經(jīng)下調(diào)至400多億元,2016年上半年的狀況也不樂觀,這不是個(gè)別品牌的狀態(tài),而是行業(yè)系統(tǒng)性的結(jié)構(gòu)調(diào)整的表現(xiàn)。
2、就業(yè)現(xiàn)狀分析
(1)食品專業(yè)的本科畢業(yè)生去食品企業(yè)就業(yè)一般只能從事品質(zhì)控制或者營銷類工作,就業(yè)狀況不穩(wěn)定,薪資水平較低。
就業(yè)存在準(zhǔn)入門檻相對(duì)不高、薪資待遇較低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差,又進(jìn)一步導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性不高,頻繁跳槽。加之全國有近300所全日制高等院校和260所高職院校開設(shè)有食品專業(yè),年招生規(guī)模約7. 6萬人,外部競(jìng)爭(zhēng)激烈。
據(jù)統(tǒng)計(jì),欽州學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)2014-2016屆畢業(yè)生中,畢業(yè)后4個(gè)月內(nèi)有57人次有跳槽經(jīng)歷,跳槽率為35.8%
(2)就業(yè)空間狹小導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇
食品企業(yè)需要研發(fā)、品質(zhì)管理類技術(shù)人員、工程技術(shù)人員、生產(chǎn)和管理人員,而用人單位多選擇食品或生物類專業(yè)的碩博士從事研發(fā),選擇高職生從事生產(chǎn)、一線工程技術(shù),選擇管理類畢業(yè)生從事管理工作,唯有品質(zhì)管理類就業(yè)崗位與食品專業(yè)本科生最為吻合。另有銷售類崗位可以從事,但很多食品專業(yè)畢業(yè)生并不認(rèn)同銷售工作,進(jìn)一步導(dǎo)致就業(yè)空間狹小,就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力陡升。
3、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)課程
食品科學(xué)與工程專業(yè)課程:有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
一級(jí)建造師 二級(jí)建造師 消防工程師 消防設(shè)施操作員 BIM 造價(jià)工程師 環(huán)評(píng)師 監(jiān)理工程師 咨詢工程師 安全工程師 建筑九大員 公路水運(yùn)檢測(cè) 通信工程 智慧消防工程師 裝配工程師 一級(jí)注冊(cè)建筑師 二級(jí)注冊(cè)建筑師 注冊(cè)電氣工程師 智慧建造工程師 房地產(chǎn)估價(jià)師 EPC工程總承包 碳排放管理師 雅思 托福 GRE 托業(yè) SAT GMAT A-Level ACT AP課程 OSSD 多鄰國英語 考研英語 英語四六級(jí) 商務(wù)英語 青少兒英語 IB英語 劍橋英語 職場(chǎng)英語 提升英語 AEAS 英語口語 出國英語 初高中英語 學(xué)生英語 成人英語 公共英語 詞庫 經(jīng)濟(jì)師 初級(jí)會(huì)計(jì)師 中級(jí)會(huì)計(jì)師 注冊(cè)會(huì)計(jì)師 基金從業(yè) 證券從業(yè) 薪稅師 銀行從業(yè) CMA ACCA 會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn) 稅務(wù)師 CFA 企業(yè)合規(guī)師 審計(jì)師 FRM 高級(jí)會(huì)計(jì)師 稅務(wù)師 期貨從業(yè) CQF 真賬實(shí)操技能 葡萄牙語 日語 德語 法語 韓語 西班牙 意大利 高考小語種 粵語 泰語 俄語 阿拉伯語 電商視覺設(shè)計(jì) 影視后期 剪輯包裝 游戲設(shè)計(jì) 游戲程序 UI設(shè)計(jì) 室內(nèi)設(shè)計(jì) UXD全鏈路 平面設(shè)計(jì) CAD設(shè)計(jì)制圖 商業(yè)空間設(shè)計(jì)